2010年4月18日 星期日

行銷組合:金光肉圓

營銷組合的四個因素常稱作4P,即:

產品(Product)
價格 (Price)
推廣 (Promotion)
通路與配銷 (Place & Distribution)
這四個因素應用到營銷過程中,就形成了四方面的營銷策略,加上政治(Politics)和公共關係(Public),是為6P。

1981年布姆斯(Booms)和比特納(Bitner)建議在傳統市場營銷理論4Ps的基礎上增加三個「服務性的P」,即:人員(People)、流程(Process)、環境(或是實體環境Physical evidence)。

根據與市場競爭對手對抗的需要而制定富有競爭力的產品、價格、渠道和促銷政策。這一時期誕生了著名的4P

理論。當時還是大眾媒體盛行的時代,依靠大眾媒體促進銷售,無差異化策略成為這一階段的明顯特徵。

產品 (Product)
 肉圓,魚羹湯,香腸。


價格 (Price)
 以平易近人為主,設定為小吃攤平價。如肉圓一顆單價:30魚羹:30 香腸:20


推廣 (Promotion)
 設定品牌形象,如產品:肉圓公仔,或是代言人方式如:肉圓小姐,找年輕且具親和力之美女或小孩代言,
 以口味作號招,先抓住在地人的胃口,在經由在地人的口耳相傳,發展至全省各地,
 
 通路與配銷 (Place & Distribution)
 我採取的方式是實體店面,以定點銷售方式,除了銷售熱騰騰之熟食,尚有未料理之生肉圓銷售,而生肉圓之銷售方式,則會採用低溫配送,網路銷售,及配合各大生鮮超市等,作全面性行銷。

6C
顧客(Customer) 成本(Cost) 溝通(Communication)
便利(convenience) 機會(Chance) 市場變化(Change)

顧客(Customer):不是將製造的產品售出,而是要將消費者的需求滿足;
以饕客族群為主~追求地方名產,團購消費等。


成本(Cost):
嚴選在地精美食材,講求物美價廉,讓顧客吃到平價又美味的肉圓。


溝通(Communication)
 主打銷售人員的親和力,與鄉下人的人情味,打入消費者的心。


便利(convenience)。
 除了定點攤位銷售外,更加入了網路團購,生鮮超市的配發等。


機會(Chance)
 以午餐,晚餐,點心的時段以主。


市場變化(Change)
以熟食肉圓店面銷售和生肉圓宅配等及外送電話及網路銷售為推廣趨勢。

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